 |
Cura de slabire vazuta altfel
Dieta bazata pe calcularea continutului de calorii al alimentelor este eficienta daca stiti ce si cum sa mancati. O persoana consuma
zilnic intre 2000 - 2500 de calorii,
dar in timpul unor activitati sporadice grele, ratia alimentara poate sa creasca. Hidratii de carbon reprezinta 50 - 60% din valoarea globala a
ratiei.
Acestia se gasesc in special in paine (50%), orez, macaroane, cartofi fierti (20%), legume colorate rosu sau
galben (10 - 15%), legume colorate verde (5%), fructe (de la 20% cum sunt strugurii, perele), la 10 si chiar 5% in mere,
visine, portocale, grapefruit. Deosebit de bogate in hidrati
de carbon (80 - 99%) sunt dulceturile, mierea, zaharul, unele prajituri.
Lipidele in alimentatia normocalorica reprezinta 25-30% din valoarea calorica a ratiei. Obligatoriu o treime trebuie sa
fie de natura vegetala (uleiuri), acestea avand un rol protector impotriva colesterolului din sange si a asterosclerozei.
Grasimile animale nu trebuie excluse total, deoarece ele nu sunt foarte importante in asimilarea unor vitamine ca vitamina A si vitamina E. Proteinele reprezinta 13 - 16% din ratia zilnica alimentara, din care obligatoriu 50% trebuie sa fie de natura animala (lapte, carne, oua) deoarece numai acestea contin asa numitii
aminoacizi esentiali care lipsesc sau nu sunt in proportii optime in proteinele de natura vegetala (ciuperci, fasole,
orez).
In medie, necesarul zilnic de proteine se cifreaza la un gram pe kilocorp, respectiv o persoana are nevoie de 60-70
grame de proteine zilnic. Carnea si derivatele, cascavalul, branzeturile, contin circa 20% proteine, iar celelalte
alimente in proportii mai reduse.
Alimentatia normocalorica presupune si un aport suficient de
vitamine si saruri minerale pe care il aduce in mod normal un consum pe zi de circa 0,6 kilograme fructe diverse si 0,5
kilograme legume.
Cura de slabire necesita un plan care trebuie respectat:
- putem ca la inceputul curei de slabire sa actionam numai pe
factorul alimentar, dar treptat trebuie sa introducem si cel de-al doilea factor: cresterea efortului fizic. Se poate
proceda si invers, important fiind a asocia cele doua metode.
- din punct de vedere alimentar, cura de slabire se realizeaza
prin asa numitul regim hipocaloric (cu mai putine calorii decat normal).
- de regula, grupele alimentare in regimul de slabire sunt
diferite ca proportii fata de regimul normocaloric:
hidratii de carbon (glucidele) se reduc mult, deoarece se
metabolizeaza rapid si au o putere calorica mare (1 gram glucide = 4 calorii). Painea, pastele fainoase, orezul,
cartofii, se consuma in cantitate mai mica, iar la zahar si produsele zaharoase se poate chiar renunta.
Totusi, o
cantitate de 150 - 200 grame de hidrati de carbon este necesara pentru "arderea" celorlalte alimente in organism. Se
vor prelua hidratii de carbon din legume si fructe;
lipidele (grasimile) se reduc pe cat posibil deoarece au cea
mai mare putere calorica (1 gram = 9 calorii).
Se vor evita alimentele ca slanina, svaiterul, smantana, frisca, untul,
untura, maioneza, alunele, nucile, arahidele, deoarece sunt cele mai bogate in lipide;
proteinele se consuma in cantitate mai mare decat in alimentatia normocalorica (1 gram = 4 calorii).
Ele sunt indicate deoarece, pentru digestia si metabolizarea lor este
necesar un surplus de energie fata de celelalte alimente, asa numita actiune "dinamica specifica".
Carnea slaba de vaca,
vitel, pasare, peste, ouale fierte, branza degresata, urda, se pot consuma ad-libitum (pe saturate) mai ales in cazul unei
cure de scurta durata. Dintre vegetale, mai bogate in proteine sunt orezul, ciupercile, fasolea.
Medicii recomanda, in cazul unui regim de slabit, consultarea
valorilor calorice si continutul in principii (glucide, lipide,
proteine) al alimentelor.
Cu cat regimul este mai hipocaloric,
cu atat se slabeste mai mult, dar regimurile severe de regula
sunt suportate numai de persoane tinere si absolut sanatoase,
adeseori necesitand repaus la pat un timp, dupa care se creste
valoarea calorica a ratiei si se asociaza si efortul fizic.
In regimul de slabire are importanta si frecventa servirii
meniului. Se recomanda 5-6 mese pe zi, fara consum de alcool,
exces de sare, sosuri. Uneori, pierderea in greutate stagneaza
si persoana care urmeaza cura de slabire descurajata, poate
crede ca a pierdut cauza.
In realitate este vorba de un proces
de retentie tranzitoriu si lupta trebuie continuata. La
inceputul curei de slabire se pierd usor cateva kilograme, dar
daca nu se persista si, mai ales, nu se apeleaza si la efortul
fizic, reapare o ingrasare si mai intensa.
Reproducere din cartea "Silueta, sanatate, frumusete" de
Elena Codres Barnea, aparuta la editura
All
<< back
Recomanda unui prieten
|
