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Continutul in vitamine si minerale al alimentelor

Valori in mg. pentru 100 gr/aliment
 
VITAMINE
Aliment A B1 B2 C PP1
Lapte si derivate
Lapte de vacă 0,06 0,06 0,04 0,2 -
Lapte bătut integral 0,06 0,06 0,04 0,2 -
Iaurt slab - 0,05 0,2 - 0,2
Brânză slabă de vacă - 0,03 0,25 1,5 0,5
Carne şi derivate
Carne slabă de vacă - 0,15 0,25 0,5 6
Carne grasă de vacă - 0,15 0,25 0,5 6
Carne slabă de viţel - 0,15 0,3 1 5
Carne slabă de porc - 0,75 0,2 0,5 5
Carne slabă de găină - 0,18 0,2 7 -
Limbă de bovine - 0,2 0,2 12 6
Suncă presată - 0,9 0,2 - 7
Parizer, crenvurst 0,2 0,2 0,2 - 6
Peste - crap 0,34 0,1 0,15 1 -
Ouă - albuş - - 0,33 0,1 -
1 ou găină 0,23 0,6 0,35 0,15 -
Legume
Andive 1,8 0,06 0,11 12 0,04
Ardei gras verde 0,17 0,04 0,05 16,2 0,9
Cartofi noi - 0,03 - 11 -
Cartofi maturi 0,03 0,1 0,05 16 1
Ceapă verde 6 - - 65 -
Ceapă uscată 0,03 0,05 0,04 6 0,2
Conopidă 0,04 0,1 0,1 60 0,6
Ciuperci - 0,1 0,4 4 -
Dovlecei - - - 10 -
Lobodă 2,8 - - 37 -
Mazăre verde boabe 1,1 0,25 0,16 28 2,5
Mărar frunze - - - - -
Morcov 7,9 0,05 0,06 - 0,5
Pătrunjel frunze 10,8 0,15 0,03 150 1
Pătlăgele roşii 0,2 0,04 0,04 26 0,5
Spanac 3,2 0,11 0,2 73 0,6
Sparanghel 0,6 0,17 0,17 33 1,3
Varză albă 0,3 0,07 0,05 43 0,3
Varză roşie - - - 50 -
MINERALE
Na K Ca Mg Fe Cu P
.
50 0,06 0,06 0,04 0,2 -
50 0,06 0,06 0,04 0,2 -
50 - 0,05 0,2 - 0,2
30 - 0,03 0,25 1,5 0,5
.
70 - 0,15 0,25 0,5 6
70 - 0,15 0,25 0,5 6
110 - 0,15 0,3 1 5
65 - 0,75 0,2 0,5 5
85 - 0,18 0,2 7 -
246 - 0,2 0,2 12 6
120 - 0,9 0,2 - 7
1000 0,2 0,2 0,2 - 6
80 0,34 0,1 0,15 1 -
180 - - 0,33 0,1 -
65 0,23 0,6 0,35 0,15 -
.
18 1,8 0,06 0,11 12 0,04
- 0,17 0,04 0,05 16,2 0,9
13 - 0,03 - 11 -
20 0,03 0,1 0,05 16 1
20 6 - - 65 -
25 0,03 0,05 0,04 6 0,2
40 0,04 0,1 0,1 60 0,6
12 - 0,1 0,4 4 -
15 - - - 10 -
30 2,8 - - 37 -
15 1,1 0,25 0,16 28 2,5
- - - - - -
100 7,9 0,05 0,06 - 0,5
- 10,8 0,15 0,03 150 1
25 0,2 0,04 0,04 26 0,5
70 3,2 0,11 0,2 73 0,6
17 0,6 0,17 0,17 33 1,3
30 0,3 0,07 0,05 43 0,3
32 - - - 50 -

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